Descubre Italia como una tierra de sabor y de encanto hasta en los más recónditos lugares.


Basilicata

 
Algunos de los paisajes más impresionantes en el sur de Italia se encuentran en el corazón de la tranquila y soleada Basilicata. Las extensiones de trigo dorado cerca de Potenza, los espectaculares lagos alrededor de Venosa y las ciudades de la región son tan pintorescas que han sido utilizadas como sets por fotógrafos y directores de cine, sin embargo, Basilicata no es muy frecuentada por turistas, lo cual la hace perfecta para que pases un tiempo en ella sin preocuparte de encontrarte con algún vecino.

"El peperoncino o "pequeño diablo rojo" se utiliza con tal regularidad en los platillos locales que de un momento a otro puedes quedarte sin aliento".

Los sabores de la comida local, encantan por su saludable confección. La carne de cerdo, la pasta en cientos de formas y cortes elegantes hecha con trigo duro y agua, el pan, las verduras y los postres endulzados con miel hacen de la mesa un deleite para los sentidos.

Otra joya de Basilicata es el Peperone di Senise o Pimienta Senise, que se cultiva en el pueblo que le da su nombre. Ésta se produce bajo el status de IGP (Indicación Geográfica Protegida con denominación de origen), desde 1996 se utiliza a menudo para la fabricación de quesos, embutidos y en la cocina de casi todas las familias para dar sabor a las sopas.

Una mención aparte merecen las Salsicce Lucane o Salchichas de Lucacina; salchichas de puerco que se preparan utilizando solamente carne de primera calidad, sazonada con sal, pimienta, semillas de hinojo. Son famosas en toda Italia y lo más rico de la región.
 
Abruzzo
 

Conoce algunos platos típicos de la región de Basilicata


Cordero a la Pignata, preparado en una olla de barro, aromatizado con migas de pan, zanahorias, queso y chorizo.

El orecchiette, acompañado con jitomates cherry y Cacioricotta, (queso local que tiene un aroma maravilloso).

En la provincia de Potenza dos sabrosas especialidades son: El Pupazzella, pimientos picantes, pequeños y redondos en vinagre, rellenos de anchoas y perejil.

Pasta acompañada con una sabrosa salsa elaborada con carne y otros embutidos.
 

Festivales gastronómicos de Basilicata


Agosto
Sarconi o Festival del frijol

Este festival es una combinación de numerosos eventos culturales vinculados a los cultivos tradicionales y locales, como lo son la uva, el frijol, el queso y la miel.

Septiembre
Miglionico o Festival de los higos secos

En Migliónico, la tradición dicta que los higos secos deben ser enroscados en guirnaldas y tejidos en forma de muñecas.

Octubre y noviembre
Festival de la Castaña

Muchas de las ciudades en Basilicata, escenifican su propia celebración de las castañas, ya que este fruto está estrechamente relacionado con el patrimonio del campo de toda la región.

Diciembre
Panedduzza en Melfi

Este festival tiene lugar en la fiesta religiosa en honor a la Inmaculada Concepción y en él se distribuye pan sin levadura. Este festival es todo un legado de la cultura albanesa.

"Visitar Basilicata te dejará inolvidables recuerdos que te acompañarán toda la vida".

Algunas ciudades de Basilicata que son simplemente imperdibles en tu próxima vista.
Matera

Matera o Ciudad de las Piedras, es un lugar único que pronto será declarado parte del Patrimonio Mundial por la Unesco. Un paseo a lo largo de los callejones de la Civita, te permite adentrarte en el núcleo más antiguo de la ciudad formado por una espesa red de grutas, escavadas en la roca por los pastores para dar refugio a la familia y a las bestias que cuidaban para su manutención. Una arquitectura, sin planeamiento alguno, que ha dado origen a una real obra monumental de arte. Esta ciudad simplemente logro escapar de tiempo, al punto de haber sido elegido para la ambientación de la película "La Pasión de Cristo."


Maratea
La costa de Maratea, es de 32 km y se encuentra sobre la ladera del mar Tirreno de Basilicata es tal su belleza que podrías sentirte tentado a extraviar voluntariamente tu pasaporte con tal de no dejarla nunca. Maratea es famosa en el mundo por la riqueza y la belleza de sus fondos marinos. Esta espléndida costa ofrece muchas pequeñas playas donde es fácil relajarse al sol y refrescarse en las aguas cristalinas de un mar limpio.

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